在网约车淡季时，为了提高单量和流水，可以考虑以下策略：
1. 技巧性地接单：不要盲目地拉时长或扫街，而是要有技巧地抓住每一天的高峰期。例如，早高峰期间（7点到9点）可以多去住宅区接单，晚高峰期间（17点到19点）可以去写字楼、商业区。同时，夜高峰期间（晚上21点到23点）可以去酒吧KTV夜场附近接单。这样可以确保每天至少有两个高峰期。
2. 选择大平台：尽量选择单量大、奖励多且有保障的大平台。建议选择花小猪这样的平台，它有海量的订单，并且每天都有限时免抽佣活动。对于全职司机来说，拥有优质的订单会更容易接到。
以上策略仅供参考，具体策略可能因实际情况而异。在淡季时，保持良好的服务态度和驾驶习惯，提高自己的技能水平，也是提高单量和流水的关键。